آیا سرکه می تواند آب را استریل، ضد عفونی یا تصفیه کند؟

سرکه نمی تواند آب را استریل، ضدعفونی یا تصفیه کند، به عنوان یک ضد عفونی کننده توسط EPA ثبت نشده است و فقط باید برای کمک به کاهش تعداد و انتشار برخی میکروب ها بر روی سطوح یا اشیاء استفاده شود. سرکه اغلب به عنوان یک راه طبیعی تر برای ضدعفونی و تمیز کردن وسایل داخل و اطراف خانه در نظر گرفته می شود. اما در مورد استفاده از سرکه برای استریل کردن یا ضد عفونی کردن آب چطور؟ آیا امکان پذیر است و چقدر موثر است؟

در این پست تفاوت بین استریل کردن و ضدعفونی کردن و تأثیر سرکه در هر کدام را توضیح می دهم. همچنین جزئیاتی در مورد اینکه سرکه چه باکتری‌ها، انگل‌ها و ویروس‌های خاصی را می‌تواند بکشد، اینکه چقدر مؤثر است و چقدر طول می‌کشد تا این کار را انجام دهد ارائه می‌دهم.

آیا سرکه آب را ضد عفونی می کند؟

به نوعی منطقی است که بتوانید آب را با سرکه ضد عفونی کنید. استفاده از سرکه برای تمیز کردن وسایل داخل و اطراف خانه شما هیچ اشکالی ندارد و می تواند برای ماشین های لباسشویی، توالت، ماشین ظرفشویی یا پنجره ها بسیار خوب عمل کند، اما سرکه را نمی توان برای استریل کردن یا ضد عفونی کردن آب استفاده کرد، اگرچه می تواند میکروب های مختلف روی سطوح را از بین ببرد و  یک جایگزین ارزان و آسان برای ضدعفونی کننده های آب تجاری مانند سفید کننده یا کلر است، اما نمی توانید به سرکه برای استریل کردن یا ضد عفونی آب حتی در مواقع اضطراری اعتماد کنید.

فرآیند ضد آلودگی آب (یا اشیاء) در سه دسته قرار می گیرد. هر نوع فرآیند ضدعفونی به مواردی که می توانند و نمی توانند بکشند اشاره دارد:

-عقیم سازی: همه میکروارگانیسم ها از جمله هاگ ها از بین می روند.

–ضد عفونی: از بین بردن یا کاهش برخی از میکروب ها.

-پاکسازی:  RECUCTION در تعداد میکروب.

سرکه به عنوان ضدعفونی کننده آب توسط آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) توصیه نمی شود، حتی برای آب آشامیدنی اضطراری. سرکه همه میکروارگانیسم‌ها را روی اشیا یا سطوح از بین نمی‌برد، چه برسد به آب. بنابراین، سرکه را نمی توان به عنوان یک ضدعفونی کننده موثر آب استفاده کرد. سرکه به عنوان یک ضد عفونی کننده توسط EPA ثبت یا تایید نشده و برای اینکه یک محصول با معیارهای EPA به عنوان یک ضد عفونی کننده در نظر گرفته شود، باید بتواند 99.999 درصد میکروب های موجود در سطوح یا اشیاء را در عرض 10 دقیقه از بین ببرد. سرکه به سرعت برخی از انواع باکتری ها را از بین می برد. با این حال، سایر میکروب‌ها، از جمله باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها بیش از 10 دقیقه طول میکشد تا از بین بروند. این باعث می شود سرکه را نتوان به عنوان یک ضد عفونی کننده طبقه بندی کرد.

سایر باکتری ها نسبت به غلظت های پایین سرکه مقاوم تر هستند و برخی از باکتری ها ممکن است به هیچ وجه تحت تأثیر غلظت های پایین سرکه قرار نگیرند. سرکه خانگی تقریباً 5٪ اسید استیک و 95٪ آب است و با اضافه کردن آن به آب، آن را بیشتر رقیق می کنید. بعید است که محلول سرکه رقیق شده در ضد عفونی کردن آب موثر باشد.

سرکه به عنوان یک ضد عفونی کننده آب

سرکه می تواند یک ضدعفونی کننده موثر در برابر برخی از باکتری ها و ویروس های روی سطوح باشد. با این حال، توجه به این نکته مهم است که هیچ مطالعه ای انجام نشده است که نشان دهد سرکه می تواند باکتری ها یا ویروس های موجود در آب را از بین ببرد. همانطور که در بالا ذکر شد، سرکه فقط اسید استیک است که قبلا در آب رقیق شده است. با افزودن آن به آب بیشتر، آن را بیشتر رقیق کرده و اثربخشی آن را کمتر و کمتر می کنید.

آنچه سرکه می تواند بکشد

 آنچه که سرکه می تواند حداقل روی سطوح از بین ببرد:

باکتری ها

باکتری ها موجودات تک سلولی کوچکی هستند و ده ها هزار گونه مختلف شناخته شده وجود دارد. سرکه می تواند به طور موثر برخی از انواع باکتری ها را از بین ببرد. با این حال، برخی از گونه‌های باکتری نسبت به سرکه مقاوم‌تر هستند و برای اثربخشی قرار گرفتن طولانی‌تر در معرض سرکه یا غلظت‌های بالاتر سرکه نیاز دارند.

سرکه سفید در برابر باکتری ها

یک مطالعه آمریکایی که در مجله کنترل عفونت و اپیدمیولوژی بیمارستانی در سال 2000 منتشر شد، نشان داد که چگونه سرکه سفید تقطیر شده 5 درصد (سرکه تمیز) در کشتن انواع باکتری های رایج در محلول مایع موثر است، از جمله:

– استافیلوکوکوس اورئوس

-سالمونلا کلراسوئیس (سالمونلا کلراسوئیس سابق)

-اشریشیا کلی O157:H7 (با نام مستعار E. coli)

–سودوموناس آئروژینوزا

-انتروکوکوس spp.

سرکه سفید مقطر به طور موثری این باکتری ها را پس از 5 دقیقه از بین می برد اما در از بین بردن این باکتری ها پس از 30 ثانیه قرار گرفتن در معرض آن، بی اثر بود. در مطالعه مشابهی که در مجله American Society For Microbiology در سال 2014 منتشر شد، محققان دریافتند که باکتری عامل سل، مایکوباکتریوم توبرکلوزیس با 30 دقیقه قرار گرفتن در معرض سرکه 6 درصد از بین می رود.

سایر مایکوباکتریوم های غیر سلی، M. bolletii و M. massiliense نسبت به سرکه 6 درصد مقاومت بیشتری داشتند و برای کاهش تعداد آنها به سرکه 10 درصد و زمان نوردهی 30 دقیقه نیاز بود.

سرکه سیب ضد باکتری

سرکه سیب همچنین می تواند برخی از انواع باکتری ها را از بین ببرد. مطالعه‌ای که در Nature (2018) منتشر شد، نشان داد کرد که سرکه سیب 5 درصد چگونه رشد باکتری‌ها را در ظرف‌های پتری در یک دوره 24 ساعته مهار می‌کند. این مطالعه نشان داد که سرکه سیب می تواند باکتری ها را از بین ببرد، اما غلظت مورد نیاز بسته به گونه متفاوت است.

– E. coli (رقت: 1 قسمت ACV در 50 قسمت آب)

– استافیلوکوکوس اورئوس (رقت: 1 قسمت ACV به 25 قسمت آب)

– C. albicans (رقیق سازی: 1 قسمت ACV به 2 قسمت آب)

این مطالعه نشان می دهد که اگر سرکه خود را بیش از حد رقیق کنید، واقعاً نمی توانید انتظار داشته باشید که در کشتن انواع مختلف باکتری ها موثر باشد. به عنوان مثال، بر اساس نتایج این مطالعه، شما باید حدود 1/3 سرکه سیب را با 2/3 آب مخلوط کنید تا در برابر c.albicans موثر باشد. این باکتری معمولاً با عفونت های مخمری دستگاه ادراری، دهان، اندام تناسلی و پوست مرتبط است.

ما هیچ مطالعه‌ای پیدا نکردیم که مستقیماً به تأثیر سرکه در کشتن چیزهای موجود در آب پرداخته باشد. این احتمالاً به این دلیل است که سرکه خالص حتی در کشتن میکروب‌ها روی سطوح، در مقایسه با پاک‌کننده‌های تجاری یا حتی آب گرم صابون، چندان عالی به نظر نمی رسد، چه رسد به زمانی که با افزودن آن به آب رقیق شده باشد.

چه مدت طول می کشد تا سرکه باکتری ها را از بین ببرد؟

برای از بین بردن بیشتر باکتری ها، زمان قرار گرفتن در معرض 5 درصد سرکه سفید خانگی تقریباً 30 دقیقه است. زمان قرار گرفتن در معرض کمتر از 30 دقیقه یا استفاده از سرکه با اسیدیته کمتر ممکن است در کشتن باکتری‌های روی سطوح بی‌اثر باشد. برای از بین بردن ویروس آنفولانزای رایج، آنفولانزای A/H1N1، مدت زمان قرار گرفتن در معرض 60 دقیقه و اسیدیته سرکه 10 درصد مورد نیاز است.

انگل ها

انگل ها موجودات تک سلولی هستند که معمولا در آب و اطراف آن یافت می شوند. در ادماه به انواع انل ها اشاره کرده اییم:

ژیاردیا (Giardia intestinalis)

ژیاردیا یکی از شناخته شده ترین انگل هاست که به راحتی از طریق آب پخش می شود. ژیاردیا انگل های روده ای هستند که باعث اسهال و کاهش جذب غذا می شوند. مطالعه ای در سال 2006 نشان داد که سرکه می تواند کیست ژیاردیا را از بین ببرد. با این حال، زمان قرار گرفتن در معرض و درجه حرارت، تاثیر سرکه در برابر ژیاردیا را تغییر داد. به عنوان مثال، پس از 30 دقیقه قرار گرفتن در معرض سرکه، کمی کمتر از 14 درصد از کیست های ژیاردیا در دمای 40 درجه فارنهایت (4 درجه سانتیگراد) و کمتر از 17 درصد در دمای 75 درجه فارنهایت (24 درجه سانتیگراد) کشته شدند. در واقع، بهترین نتیجه پس از قرار گرفتن 3 ساعته در معرض سرکه در دمای 75 درجه فارنهایت (24 درجه سانتیگراد) بود که تنها 47 درصد از کیست های ژیاردیا را از بین برد.

آمیب

آمیب موجودات تک سلولی هستند و برخی از  آمیب ها می‌توانند باعث ایجاد بیماری و حتی مرگ در انسان شوند. یکی از بدنام ترین آمیب های مغزخوار انگلی به نام ناگلریا فوولری است. اگرچه شما با نوشیدن آبی که حاوی آمیب مغز خوار است، آلوده نمی شوید. با این حال، اگر آب آلوده به آمیب وارد حفره بینی شود، ممکن است عفونت رخ دهد.

هیچ مطالعه ای بررسی نکرده است که سرکه چقدر در از بین بردن آمیب در آب موثر یا بی اثر است. با این حال، همانطور که در بالا توضیح داده شد، سرکه اساساً در از بین بردن کیست های ژیاردیا بی اثر است است،.

ویروس ها

مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد سرکه در برابر انواع خاصی از ویروس ها موثر است. یک مطالعه در بریتانیا در سال 2010 (مرجع 2) نشان داد که ویروس آنفولانزای معمولی (آنفلوانزا A/H1N1) می تواند پس از 60 دقیقه قرار گرفتن در معرض 10 درصد سرکه مالت (اسید استیک 4 تا 8 درصد) رقیق شده با آب از بین برود.

آیا سرکه ویروس ها را در لباسشویی شما از بین می برد؟

هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد سرکه ویروس های موجود در لباس های شسته شده را از بین می برد. با این حال، این فقط به این معنی است که هنوز هیچ تحقیقی برای ارائه یک پاسخ دقیق انجام نشده است. افزودن سرکه به لباس های شسته شده از نظر تئوری می تواند برخی از میکروب ها مانند ویروس ها را از بین ببرد و حتی به عنوان یک ضدعفونی کننده ویروسی موثر برای اشیاء یا سطوح خشک در نظر گرفته می شود.

دستگاه تصفیه آب اسمزمعکوس

دستگاه های تصفیه آب اسمزمعکوس بهترین و کاملترین فیلتراسیون را ارائه می دهند که به بهترین شکل تمام مواد آلاینده و میکروب ها را از آب حذف می کند و آبی سالم و گوارا به شما می دهد. اگر قصد خرید دستگاه تصفیه آب ، فیلترهای آب تصفیه کن و دیگر قطعات و اتصالات این دستگاه را داشتید ، کافیست به سایت فروشگاه سارنیاواتر سر بزنید و از محصولات متنوع و با کیفیت این فروشگاه تخصصی دیدن کنید. کارشناسان ما در فروشگاه سارنیاواتر نماینده فروش دستگاه تصفیه آب در اصفهان ، با ارائه راهنمایی ها و مشاوره های لازم به شما کمک می کنند تا مطابق با کیفیت آب منطقه ایی که در آن زندگی می کنید دستگاه تصفیه آبی را تهیه کنید.